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生サーモン(塊)…300g
しょうが…10g
ネギ(白)…1/2本
サラダ油…大さじ2
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ソース
・オイスターソース…大さじ1
・醤油、砂糖…各小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・片栗粉…小さじ2
1.
さけは1cm厚さのそぎ切りにし、ソースをからめておく。
2.
皿に重ならないようにさけを並べ、千切りのしょうがを散らし、蒸す。
3.
蒸し上がったさけにネギの千切りを散らし、上から熱い油をかけ、青みを散らす。
