● ● ● のどぐろ…4尾 松茸…2本 バター…大さじ2 ● ● ● 白ワイン…大さじ2 しょうゆ…小さじ2 すだち又はレモン…適量 1. のどぐろは三枚に卸して、塩・こしょうで下味をつけ、松茸の薄切りをのせてサンドにしたものをアルミホイルにのせ、白ワイン・しょうゆ・バターの小切りを散らし、包んでフライパンにのせ、蓋をして弱火で焼く。